HI93124 | Máy Đo Độ Đục (Haze) EBC của Bia Hanna HI93124

1) HI93124 | Máy Đo Độ Đục (Haze) EBC của Bia Hanna HI93124

HI93124 | Máy Đo Độ Đục (Haze) EBC của Bia Hanna HI93124 là thiết bị đo cầm tay chuyên dùng để kiểm tra độ trong và mức độ đục của bia theo đơn vị EBC. Máy được thiết kế cho các nhà máy bia, xưởng bia thủ công, phòng kiểm soát chất lượng và cơ sở nghiên cứu cần đánh giá độ ổn định quang học của sản phẩm chính xác hơn phương pháp quan sát bằng mắt.

Hanna Instruments là thương hiệu thiết bị phân tích được thành lập tại Italy từ năm 1978, phát triển nhiều dòng máy đo phục vụ phòng thí nghiệm, sản xuất thực phẩm, đồ uống và kiểm soát chất lượng công nghiệp. Model HI93124 có xuất xứ Romania, được thiết kế riêng cho ứng dụng đo haze trong ngành bia và cho kết quả trực tiếp theo tiêu chuẩn EBC của European Brewery Convention.

Độ trong là một chỉ tiêu quan trọng trong sản xuất bia. Hiện tượng haze có thể xuất hiện do nấm men, cặn lọc, protein, polyphenol hoặc các hạt keo không hòa tan còn lơ lửng trong sản phẩm. Trong đó, sự liên kết giữa protein và polyphenol là một nguyên nhân phổ biến làm bia mất độ sáng, tạo đục lạnh hoặc phát triển thành độ đục bền vững trong quá trình bảo quản.

2) Ưu điểm và tính năng nổi bật của Hanna HI93124

• Đo độ đục bia theo tiêu chuẩn EBC, cho phép nhà sản xuất theo dõi độ trong bằng giá trị định lượng thay vì chỉ đánh giá cảm quan.
• Sử dụng LED hồng ngoại 890 nm, giúp hạn chế ảnh hưởng của màu bia lên kết quả so với hệ quang học hoạt động trong vùng ánh sáng nhìn thấy.
• Cảm biến quang silicon bố trí ở góc 90° để thu ánh sáng tán xạ từ các hạt không hòa tan trong mẫu.
• Hệ quang học được thiết kế để giảm ánh sáng lạc và tăng tính ổn định khi kiểm tra các mẫu bia có màu sắc khác nhau.
• Sử dụng cuvet tròn bằng thủy tinh quang học chuyên dụng, đường kính 10 mm, hỗ trợ duy trì độ lặp lại giữa các lần đo.
• Bộ nhớ lưu tới 199 kết quả, kèm ngày và thời gian để phục vụ truy xuất dữ liệu kiểm tra.
• Chức năng GLP cho phép xem ngày và giờ của lần hiệu chuẩn gần nhất, thuận tiện cho hoạt động quản lý chất lượng.
• Hỗ trợ hiệu chuẩn hai hoặc ba điểm bằng các mức chuẩn EBC phù hợp với vùng đo thấp và vùng đo cao.
• Có thể truyền dữ liệu đã lưu sang máy tính qua cổng RS232 và phần mềm tương thích Windows.
• Màn hình LCD có đèn nền cùng các mã hướng dẫn, giúp người vận hành theo dõi quá trình đo và hiệu chuẩn.
• Nguồn pin cầm tay, cảnh báo pin yếu và tự động tắt khi không sử dụng, phù hợp cho cả phòng kiểm nghiệm lẫn khu vực sản xuất.

Thông số kỹ thuật chính

Hạng mục	Thông số
Chỉ tiêu đo	Độ đục hoặc độ mờ của bia theo đơn vị EBC
Khoảng đo	0,00 đến 10,00 EBC; 10 đến 250 EBC
Độ phân giải	0,01 EBC trong khoảng thấp; 1 EBC trong khoảng cao
Độ chính xác trong khoảng 0,00 đến 10,00 EBC	±0,20 EBC ±3% giá trị đọc
Độ chính xác trong khoảng cao	±1 EBC ±5% giá trị đọc
Nguồn sáng	LED hồng ngoại, bước sóng đỉnh 890 nm
Bộ thu quang	Tế bào quang silicon bố trí ở góc 90°
Hiệu chuẩn	Hai hoặc ba điểm; các mức chuẩn 0 EBC, 2,5 EBC và 125 EBC
Dung lượng bộ nhớ	Tối đa 199 kết quả đo
Giao tiếp dữ liệu	RS232; hỗ trợ truyền dữ liệu tới máy tính bằng phần mềm HI92000
Nguồn cấp	4 pin kiềm AA 1,5 V
Thời lượng pin tham khảo	Khoảng 60 giờ sử dụng liên tục hoặc 900 phép đo
Tự động tắt	Sau 5 phút không sử dụng
Môi trường hoạt động	0 đến 50°C; độ ẩm tương đối tối đa 95%, không ngưng tụ
Kích thước	220 x 82 x 66 mm
Khối lượng	510 g

3) Chức năng, nguyên lý hoạt động và ứng dụng của HI93124

Nguồn cấp và kết nối dữ liệu

Máy đo haze bia HI93124 hoạt động bằng bốn pin kiềm AA 1,5 V đặt trong ngăn pin phía sau thiết bị. Người dùng cần lắp pin đúng cực dương và cực âm được đánh dấu trong khay. Máy liên tục giám sát điện áp pin, hiển thị cảnh báo LO BAT khi năng lượng suy giảm và tự tắt khi mức pin không còn bảo đảm độ tin cậy cho phép đo.

HI93124 không sử dụng nguồn điện lưới trực tiếp trong quá trình đo. Cuvet chứa bia chỉ được đặt trong buồng quang học và không có kết nối điện với mẫu. Khi cần lưu trữ hoặc phân tích dữ liệu trên máy tính, thiết bị có thể kết nối qua cổng RS232, cáp Hanna HI920011 loại 5 chân sang 9 chân và phần mềm HI92000. Máy tính sử dụng nguồn cấp cùng thiết bị bảo vệ điện riêng, không cấp điện AC vào cổng RS232 hoặc ngăn pin của máy đo.

Nguyên lý đo nephelometric theo tiêu chuẩn EBC

Trước khi đo, mẫu bia được khuấy trộn nhẹ để phân bố đều các hạt nhưng không được lắc mạnh. Bọt khí cần được loại bỏ hoặc để thoát hết vì bọt có thể tán xạ ánh sáng và tạo ra kết quả cao giả. Mẫu sau đó được rót vào cuvet sạch, đậy nắp và lau kỹ mặt ngoài bằng khăn không xơ để loại bỏ dấu vân tay, dầu, bụi và giọt nước.

Khi người dùng nhấn READ, nguồn sáng hồng ngoại 890 nm phát chùm tia xuyên qua cuvet chứa mẫu bia. Các hạt nấm men, protein, polyphenol, cặn lọc và chất keo không hòa tan làm ánh sáng bị tán xạ theo nhiều hướng. Tế bào quang silicon đặt vuông góc 90° với chùm tia tới sẽ thu phần ánh sáng tán xạ này.

Tín hiệu quang được chuyển thành tín hiệu điện, điều hòa và đưa tới bộ vi xử lý. Bộ vi xử lý đối chiếu tín hiệu với dữ liệu hiệu chuẩn, tính toán mức độ haze rồi hiển thị trực tiếp kết quả theo đơn vị EBC. Việc sử dụng ánh sáng hồng ngoại giúp giảm sai số do màu tự nhiên của bia, trong khi cấu hình thu ánh sáng ở góc 90° cho phép đánh giá nồng độ các hạt gây đục trong mẫu.

Ứng dụng trong quy trình sản xuất bia

Máy đo độ đục EBC của bia phù hợp để theo dõi chất lượng tại nhiều công đoạn khác nhau:

• Kiểm tra bia sau quá trình lọc để phát hiện cặn, nấm men hoặc hạt keo còn sót lại.
• Đánh giá độ trong trước khi bia được chuyển vào bồn bia thành phẩm hoặc công đoạn chiết rót.
• Theo dõi hiệu quả của chất trợ lọc, vật liệu lọc và quy trình ổn định protein hoặc polyphenol.
• So sánh độ trong giữa các mẻ bia nhằm kiểm soát tính đồng nhất của sản phẩm.
• Đánh giá sự hình thành độ đục lạnh và nguy cơ phát triển độ đục bền trong quá trình bảo quản.
• Phục vụ kiểm tra chất lượng tại nhà máy bia công nghiệp, xưởng bia thủ công, phòng thí nghiệm thực phẩm và trung tâm nghiên cứu đồ uống.

Lưu ý để kết quả đo ổn định

• Trộn mẫu nhẹ nhàng, không lắc mạnh và không để mẫu lắng quá lâu trước khi đo.
• Chờ bọt khí thoát hết trước khi đậy nắp cuvet.
• Giữ cuvet sạch, không trầy xước và không để dấu vân tay tại vùng truyền sáng.
• Nên sử dụng cùng một cuvet cho quá trình hiệu chuẩn và đo khi cần giảm ảnh hưởng sai khác quang học giữa các cuvet.
• Đặt cuvet đúng hướng quy định trong buồng đo và đóng nắp buồng quang học đầy đủ.
• Kiểm tra bằng dung dịch chuẩn và hiệu chuẩn định kỳ theo yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng.

4) Cam kết và nơi mua Hanna HI93124 chính hãng

Khi lựa chọn Hanna HI93124 chính hãng, khách hàng cần kiểm tra đúng model, phạm vi cung cấp, cuvet, pin, vali bảo vệ và các phụ kiện hiệu chuẩn đi kèm theo từng cấu hình báo giá. Cáp truyền dữ liệu, phần mềm, dung dịch chuẩn và vật tư vệ sinh cuvet có thể cần được xác nhận riêng trước khi đặt hàng.

Để nhận tư vấn kỹ thuật, kiểm tra cấu hình phụ kiện, báo giá và đặt mua máy đo độ đục bia HI93124 chính hãng, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp thietbicodien. Đội ngũ tư vấn sẽ hỗ trợ lựa chọn đúng thiết bị theo quy trình kiểm soát chất lượng bia, nhu cầu lưu dữ liệu và phương án hiệu chuẩn thực tế.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

HI93124 đo chỉ tiêu gì?

HI93124 đo độ đục hoặc độ mờ của bia và hiển thị kết quả trực tiếp theo đơn vị EBC. Giá trị này phản ánh mức ánh sáng bị tán xạ bởi các hạt không hòa tan hoặc hạt keo trong mẫu.

HI93124 có phù hợp để đo độ đục của nước không?

Thiết bị được thiết kế và hiệu chuẩn chuyên biệt cho đo haze trong bia theo tiêu chuẩn EBC. Đối với nước uống, nước thải hoặc các mẫu môi trường cần kết quả theo NTU hay FNU, nên lựa chọn máy đo độ đục được thiết kế cho tiêu chuẩn và đơn vị tương ứng.

Vì sao máy sử dụng LED hồng ngoại 890 nm?

Ánh sáng hồng ngoại giúp giảm ảnh hưởng của màu bia lên phép đo. Nhờ đó, sự thay đổi tín hiệu thu được chủ yếu phản ánh ánh sáng tán xạ bởi các hạt gây đục thay vì độ hấp thụ của màu mẫu.

HI93124 lưu được bao nhiêu kết quả?

Máy có thể lưu tối đa 199 kết quả đo trong bộ nhớ nội bộ. Người dùng có thể xem lại giá trị, ngày và thời gian của từng mẫu hoặc truyền dữ liệu sang máy tính.

Máy HI93124 hiệu chuẩn ở những mức nào?

Thiết bị hỗ trợ hiệu chuẩn hai hoặc ba điểm. Quy trình ba điểm sử dụng các mức 0 EBC, 2,5 EBC và 125 EBC; người dùng cũng có thể kết thúc sau hai điểm đầu theo hướng dẫn vận hành của máy.

HI93124 có kết nối được với máy tính không?

Có. Máy hỗ trợ truyền dữ liệu qua giao tiếp RS232 tới máy tính tương thích Windows bằng phần mềm HI92000 và cáp kết nối phù hợp, chẳng hạn cáp Hanna HI920011 loại 5 chân sang 9 chân.

Có cần khử bọt khí trong mẫu bia trước khi đo không?

Có. Bọt khí cũng tán xạ ánh sáng và có thể làm kết quả đo cao hơn thực tế. Mẫu nên được trộn nhẹ, rót cẩn thận vào cuvet và để bọt thoát hết trước khi đưa vào buồng đo.

Khi nào nên kiểm tra haze trong quy trình nấu bia?

Các vị trí kiểm tra quan trọng gồm sau lọc, sau xử lý ổn định, trước khi chuyển bia vào bồn thành phẩm và trước công đoạn chiết rót. Việc theo dõi tại nhiều công đoạn giúp xác định sớm nguồn phát sinh độ đục và đánh giá hiệu quả của quy trình lọc.