HI96811 | Khúc Xạ Kế Đo Đường (%Brix) Trong Rượu, Mẫu Ủ Và Nước Ép Hanna HI96811

HI96811 | Khúc Xạ Kế Đo Đường (%Brix) Trong Rượu, Mẫu Ủ Và Nước Ép Hanna HI96811 – giới thiệu & thương hiệu

HI96811 | Khúc Xạ Kế Đo Đường (%Brix) Trong Rượu, Mẫu Ủ Và Nước Ép Hanna HI96811 là khúc xạ kế kỹ thuật số cầm tay chuyên dùng để xác định hàm lượng đường biểu kiến của nước ép, dịch nho và dịch nho trước lên men (must). Thiết bị đo chỉ số khúc xạ của mẫu, sau đó tự động chuyển đổi sang đơn vị % Brix, giúp người làm rượu và bộ phận kiểm soát chất lượng đánh giá nhanh hàm lượng chất rắn hòa tan liên quan đến đường trong nguyên liệu.

Hanna Instruments là thương hiệu thiết bị phân tích có lịch sử bắt đầu từ năm 1978 tại Ý, do Oscar và Anna Nardo sáng lập. Hanna hiện phát triển nhiều dòng thiết bị phục vụ phân tích thực phẩm, đồ uống, nước, phòng thí nghiệm và kiểm soát quá trình. Theo thông tin hàng hóa của sản phẩm, model HI96811 được cung cấp với xuất xứ Romania.

So với khúc xạ kế quang học cơ học cần quan sát ranh giới sáng tối bằng mắt, HI96811 sử dụng hệ quang điện tử và cảm biến ảnh để xác định góc tới hạn. Cách đo kỹ thuật số giúp giảm ảnh hưởng của việc người sử dụng tự đọc vạch, đồng thời cho phép hiển thị trực tiếp kết quả trên màn hình LCD.

Ưu điểm và tính năng nổi bật của Hanna HI96811

• Khúc xạ kế đo % Brix cho rượu và nước ép, được Hanna thiết kế hướng đến phân tích đường trong nho, nước ép và dịch must của ngành sản xuất rượu vang.
• Sử dụng nguyên lý đo chỉ số khúc xạ bằng quang học kỹ thuật số, hạn chế sự phụ thuộc vào việc quan sát thủ công của người vận hành.
• Tích hợp bù nhiệt tự động ATC và thuật toán liên quan đến dung dịch sucrose theo ICUMSA Methods Book, giúp xử lý ảnh hưởng của nhiệt độ trong vùng bù nhiệt quy định.
• Hiệu chuẩn điểm zero đơn giản bằng nước cất hoặc nước khử ion trước khi đo, phù hợp cho thao tác tại phòng thí nghiệm cũng như khu vực sản xuất.
• Giếng chứa mẫu sử dụng vòng thép không gỉ kết hợp lăng kính quang học flint glass kín, thuận tiện cho việc nhỏ mẫu, vệ sinh và chuẩn bị phép đo tiếp theo.
• Màn hình LCD hai tầng hiển thị kết quả đo và nhiệt độ, giúp người sử dụng theo dõi trực tiếp tình trạng mẫu trong quá trình kiểm tra.
• Thiết kế cầm tay hoạt động bằng pin, phù hợp cho kiểm tra nhanh tại vườn nho, khu tiếp nhận nguyên liệu, dây chuyền chế biến hoặc phòng QC mà không phụ thuộc nguồn điện lưới.
• Có chức năng cảnh báo pin yếu và tự động tắt khi không sử dụng nhằm hỗ trợ quản lý nguồn pin.

Chức năng, nguyên lý hoạt động và ứng dụng của HI96811

Thông số kỹ thuật tiêu biểu

Thông số	Giá trị
Thang đo % Brix	0,0 đến 50,0 % Brix
Độ phân giải % Brix	0,1 % Brix
Độ chính xác % Brix	±0,2 % Brix
Thang đo nhiệt độ	0,0 đến 80,0 °C
Độ phân giải nhiệt độ	0,1 °C
Độ chính xác nhiệt độ	±0,3 °C
Bù nhiệt	Tự động từ 10,0 đến 40,0 °C
Thời gian đo	Khoảng 1,5 giây
Thể tích mẫu tối thiểu	100 µL, đủ phủ hoàn toàn lăng kính
Nguồn sáng	LED vàng
Giếng mẫu	Vòng thép không gỉ và lăng kính flint glass
Cấp bảo vệ vỏ	IP65
Nguồn điện	Pin 9 V, khoảng 5000 phép đo
Tự động tắt	Sau 3 phút không sử dụng
Kích thước và khối lượng	192 x 102 x 69 mm; 350 g

Các thông số trên được đối chiếu từ hướng dẫn sử dụng và tài liệu sản phẩm chính thức của Hanna Instruments dành cho HI96811.

Nguồn cấp và kết nối của thiết bị

HI96811 là thiết bị đo cầm tay độc lập, không phải bộ điều khiển công nghiệp và không có ngõ ra để đóng cắt tải. Thiết bị sử dụng pin bên trong nên không cần đấu trực tiếp nguồn AC, contactor, relay tải hay nguồn tín hiệu bên ngoài. Khi mô tả sơ đồ điện, cần thể hiện rõ cực dương và âm của pin cấp cho mạch nguồn nội bộ, từ đó cấp điện cho CPU, nguồn sáng LED, cảm biến quang học, cảm biến nhiệt độ và LCD; không được thể hiện việc cấp điện lưới trực tiếp vào thiết bị.

Nguyên lý đo % Brix của HI96811

Nguyên lý hoạt động của Hanna HI96811 dựa trên hiện tượng khúc xạ ánh sáng. Khi một lớp mẫu phủ lên lăng kính, ánh sáng từ LED truyền qua lăng kính và tương tác với mặt tiếp xúc giữa lăng kính và mẫu. Tùy theo chỉ số khúc xạ của dung dịch, ánh sáng sẽ khúc xạ hoặc phản xạ theo các góc khác nhau. Tại một góc tới hạn xác định, ánh sáng không tiếp tục khúc xạ qua mẫu mà chuyển sang phản xạ; cảm biến ảnh tuyến tính của thiết bị nhận biết ranh giới này để xác định chỉ số khúc xạ.

Sau khi thu nhận dữ liệu quang học, bộ xử lý của thiết bị chuyển chỉ số khúc xạ sang hàm lượng đường % Brix. Phép chuyển đổi của HI96811 dựa trên các bảng trong ICUMSA Methods Book mô tả quan hệ giữa chỉ số khúc xạ, nhiệt độ và nồng độ sucrose theo khối lượng. Do thành phần đường trong nước nho và must chủ yếu gồm glucose và fructose thay vì chỉ có sucrose, Hanna lưu ý kết quả trong ứng dụng rượu vang cũng có thể được gọi là “Apparent Brix”.

Cảm biến nhiệt độ tích hợp cung cấp dữ liệu cho thuật toán ATC nhằm hiệu chỉnh ảnh hưởng của nhiệt độ trước khi hiển thị kết quả. Nếu nhiệt độ nằm ngoài vùng bù nhiệt tự động của thiết bị, chức năng ATC sẽ không được áp dụng theo điều kiện quy định trong hướng dẫn vận hành.

Quy trình sử dụng cơ bản

• Làm sạch và làm khô hoàn toàn bề mặt lăng kính cùng giếng chứa mẫu.
• Dùng pipet nhựa nhỏ nước cất hoặc nước khử ion lên lăng kính, bảo đảm bề mặt quang học được phủ kín rồi thực hiện hiệu chuẩn ZERO.
• Loại bỏ nước chuẩn bằng khăn mềm, làm khô bề mặt lăng kính và nhỏ mẫu cần kiểm tra vào giếng.
• Nếu mẫu và thiết bị có chênh lệch nhiệt độ đáng kể, nên chờ cân bằng nhiệt trước khi thực hiện phép đo theo hướng dẫn của Hanna.
• Nhấn READ để thiết bị tiến hành phép đo và hiển thị kết quả % Brix cùng nhiệt độ.
• Sau mỗi mẫu, hút hoặc thấm bỏ dung dịch, rửa giếng mẫu bằng nước cất hoặc nước khử ion rồi lau khô bằng vật liệu mềm để chuẩn bị cho phép đo tiếp theo.

Ứng dụng thực tế

Khúc xạ kế Hanna HI96811 phù hợp với các công đoạn cần kiểm tra nhanh hàm lượng đường trong nguyên liệu sản xuất đồ uống từ nho và trái cây. Thiết bị có thể được sử dụng tại vườn nho để đánh giá nguyên liệu, tại khu tiếp nhận và ép quả, trong quá trình chuẩn bị dịch must, hoặc tại phòng kiểm soát chất lượng của cơ sở sản xuất rượu vang và nước ép. Hanna xác định HI96811 là công cụ dành cho người làm rượu khi đo đường trong nho hoặc must tại hiện trường hoặc phòng thí nghiệm.

Kết quả % Brix là chỉ tiêu hữu ích để theo dõi mức chất rắn hòa tan liên quan đến đường trước quá trình lên men. Tuy nhiên, HI96811 đo dựa trên chỉ số khúc xạ và thang sucrose theo ICUMSA; thiết bị không phải máy phân tích thành phần riêng lẻ để định lượng độc lập glucose, fructose hay nồng độ ethanol thực tế.

Cam kết và nơi mua Hanna HI96811 chính hãng

Khi lựa chọn HI96811 chính hãng Hanna, người mua nên chú ý đúng model, phạm vi ứng dụng và bộ phụ kiện đi kèm để thiết bị phù hợp với nhu cầu đo % Brix trong rượu, dịch must và nước ép. thietbicodien cung cấp thiết bị đo lường và thiết bị công nghiệp, hỗ trợ khách hàng kiểm tra model, lựa chọn sản phẩm phù hợp, tư vấn sử dụng và chính sách bảo hành áp dụng.

Để đặt mua khúc xạ kế đo đường Hanna HI96811 chính hãng, quý khách có thể liên hệ trực tiếp thietbicodien để được tư vấn sản phẩm, kiểm tra cấu hình cung cấp và hỗ trợ báo giá.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

HI96811 đo chỉ tiêu gì?

HI96811 đo chỉ số khúc xạ của nước ép hoặc dịch must và chuyển đổi kết quả thành % Brix, đại diện cho nồng độ sucrose theo phần trăm khối lượng trên thang hiệu chuẩn ICUMSA. Trong mẫu nho, kết quả cũng có thể được gọi là Apparent Brix do đường thực tế chủ yếu gồm glucose và fructose.

HI96811 có phù hợp để kiểm tra nho làm rượu không?

Có. Thiết bị được Hanna thiết kế chuyên cho phân tích đường trong nho, nước ép và dịch must, vì vậy phù hợp cho kiểm tra nguyên liệu trong ngành sản xuất rượu vang ở hiện trường hoặc phòng thí nghiệm.

HI96811 có tự động bù nhiệt không?

Có. Thiết bị tích hợp ATC bù nhiệt tự động sử dụng dữ liệu từ cảm biến nhiệt độ và thuật toán dựa trên dung dịch sucrose theo ICUMSA. Phạm vi cụ thể của chức năng ATC được thể hiện trong bảng thông số kỹ thuật phía trên.

Cần dùng dung dịch gì để hiệu chuẩn HI96811?

Hanna hướng dẫn hiệu chuẩn điểm zero bằng nước cất hoặc nước khử ion. Nước chuẩn phải phủ hoàn toàn bề mặt lăng kính trước khi người dùng nhấn phím ZERO.

HI96811 có cần nối với nguồn điện 220 V không?

Không. HI96811 hoạt động bằng pin bên trong và không có yêu cầu đấu trực tiếp nguồn điện lưới để thực hiện phép đo. Không được tự ý cấp AC vào thiết bị hoặc xem HI96811 như một bộ điều khiển có ngõ ra tải.

HI96811 có đo trực tiếp nồng độ cồn của rượu không?

Không. HI96811 được thiết kế để hiển thị % Brix từ chỉ số khúc xạ của mẫu. Nếu ứng dụng cần thang đo nồng độ cồn dự kiến hoặc các thang chuyên dụng khác cho ngành rượu vang, cần lựa chọn model Hanna có chức năng chuyển đổi tương ứng thay vì coi giá trị % Brix của HI96811 là phép đo ethanol trực tiếp.

Tại sao nên dùng pipet nhựa khi lấy mẫu?

Hanna khuyến nghị sử dụng pipet nhựa để chuyển mẫu và tránh dụng cụ kim loại như kim, thìa hoặc nhíp vì chúng có thể làm xước bề mặt lăng kính quang học, từ đó ảnh hưởng đến độ bền và chất lượng phép đo.