HI96841 | Khúc Xạ Kế Đo Đường Trong Sản Xuất Bia Hanna HI96841

1. Giới thiệu HI96841 | Khúc Xạ Kế Đo Đường Trong Sản Xuất Bia Hanna HI96841

HI96841 | Khúc Xạ Kế Đo Đường Trong Sản Xuất Bia Hanna HI96841 là khúc xạ kế kỹ thuật số chuyên dùng để phân tích hàm lượng đường và chất rắn hòa tan trong dịch nha (wort) thông qua thang đo °Plato. Thiết bị đo chỉ số khúc xạ của mẫu, tự động xử lý ảnh quang học và chuyển đổi kết quả sang °Plato, giúp người nấu bia theo dõi dịch nha nhanh chóng mà chỉ cần một lượng mẫu rất nhỏ.

Hanna Instruments được thành lập năm 1978 tại Ý bởi Oscar và Anna Nardo, phát triển các thiết bị phân tích phục vụ phòng thí nghiệm, hiện trường, thực phẩm, đồ uống và nhiều ngành công nghiệp khác. Đối với sản phẩm có model HI96841, thông tin sản phẩm cung cấp xác định xuất xứ Romania.

HI96841 được Hanna phát triển riêng cho lĩnh vực brewing. Khác với khúc xạ kế cơ học phải quan sát và tự đọc vạch chia, máy sử dụng LED, lăng kính và cảm biến ảnh để xác định góc tới hạn, sau đó xử lý điện tử để đưa kết quả trực tiếp lên màn hình LCD. Theo tài liệu kỹ thuật và hướng dẫn sử dụng chính thức của Hanna, thiết bị được thiết kế để đo dịch nha; không nên dùng kết quả trực tiếp cho bia thành phẩm hoặc mẫu đã lên men vì ethanol gây ảnh hưởng đến phép đo khúc xạ.

2. Ưu điểm và tính năng nổi bật của Hanna HI96841

Đo trực tiếp trên thang °Plato dành cho sản xuất bia

Ưu điểm nổi bật của HI96841 là khả năng đo đường trong dịch nha theo °Plato. Máy đo chỉ số khúc xạ rồi tự động chuyển đổi sang °Plato dựa trên các bảng được duy trì bởi ICUMSA và American Society of Brewing Chemists (ASBC), nhờ đó người vận hành không phải tự quy đổi từ chỉ số quang học.

Đo nhanh với lượng mẫu rất nhỏ

Thiết bị cần tối thiểu khoảng 100 µL mẫu, tương đương vài giọt đủ phủ hoàn toàn bề mặt lăng kính. Sau khi nhấn READ, kết quả được hiển thị trong khoảng 1,5 giây. Đặc tính này phù hợp cho việc kiểm tra lặp lại dịch nha trong quá trình nấu bia mà không phải lấy lượng mẫu lớn.

Tự động bù nhiệt ATC

HI96841 tích hợp cảm biến nhiệt độ và chức năng bù nhiệt tự động ATC. Thuật toán bù nhiệt hoạt động trong vùng 10,0 đến 40,0 °C, giúp giảm ảnh hưởng của biến thiên nhiệt độ tới kết quả đo khúc xạ. Màn hình LCD hai tầng đồng thời hiển thị kết quả đo và nhiệt độ mẫu.

Hiệu chuẩn đơn giản bằng nước cất hoặc nước khử ion

Người dùng có thể thực hiện hiệu chuẩn một điểm bằng nước cất hoặc nước khử ion thông qua chức năng ZERO. Quy trình đơn giản giúp kiểm tra điểm chuẩn trước khi tiến hành một chuỗi phép đo, sau khi thay pin hoặc khi điều kiện môi trường thay đổi đáng kể.

Thiết kế phù hợp môi trường nhà máy bia

Giếng mẫu sử dụng vòng thép không gỉ kết hợp lăng kính flint glass, thuận tiện cho việc nhỏ mẫu và vệ sinh. Vỏ ABS đạt cấp bảo vệ IP65, bàn phím cao su và thiết kế cầm tay giúp HI96841 phù hợp cho cả khu vực sản xuất lẫn phòng kiểm tra chất lượng.

Quản lý nguồn pin thuận tiện

Máy hoạt động bằng pin 9 V, có chỉ báo dung lượng pin và hệ thống BEPS nhằm cảnh báo khi nguồn pin thấp có thể ảnh hưởng đến phép đo. Thiết bị cũng tự động tắt sau một khoảng thời gian không sử dụng để tiết kiệm năng lượng.

Thông số kỹ thuật tiêu biểu

Thông số	Giá trị
Thang đo °Plato	0,0 đến 30,0 °Plato
Độ phân giải °Plato	0,1 °Plato
Độ chính xác °Plato	±0,2 °Plato
Thang đo nhiệt độ	0,0 đến 80,0 °C
Độ phân giải nhiệt độ	0,1 °C
Độ chính xác nhiệt độ	±0,3 °C
Bù nhiệt	Tự động trong khoảng 10,0 đến 40,0 °C
Thời gian đo	Khoảng 1,5 giây
Thể tích mẫu tối thiểu	100 µL, đủ phủ hoàn toàn lăng kính
Nguồn sáng	LED vàng
Buồng chứa mẫu	Vòng thép không gỉ và lăng kính flint glass
Vật liệu vỏ	ABS
Cấp bảo vệ vỏ	IP65
Nguồn cấp	Pin 9 V, khoảng 5000 phép đo
Tự động tắt	Sau 3 phút không sử dụng

3. Chức năng, nguyên lý hoạt động và ứng dụng của HI96841

Kết nối và cấp nguồn cho thiết bị

HI96841 là thiết bị đo cầm tay độc lập, không có ngõ ra điều khiển tải và không cần đấu nguồn AC. Nguồn điện được cung cấp trực tiếp từ pin 9 V đặt trong khoang pin của máy. Vì vậy, sơ đồ kết nối đúng cho model này cần thể hiện pin cấp nguồn cho mạch điện tử nội bộ thay vì mô phỏng MCB, contactor hoặc tải công suất như ở một bộ điều khiển công nghiệp.

Người vận hành chỉ đưa dịch nha vào giếng mẫu bằng pipet nhựa. Không đấu điện áp ngoài vào giếng mẫu, lăng kính hoặc các bộ phận đo quang học. Hệ thống BEPS và cảnh báo pin thấp hỗ trợ người dùng nhận biết tình trạng nguồn có thể ảnh hưởng đến độ tin cậy của phép đo.

Nguyên lý đo khúc xạ và chuyển đổi sang °Plato

Khúc xạ kế đo đường trong sản xuất bia HI96841 hoạt động dựa trên sự thay đổi chỉ số khúc xạ của dung dịch. Khi ánh sáng truyền giữa hai môi trường có chỉ số khúc xạ khác nhau, tia sáng thay đổi hướng. Tại một góc xác định gọi là góc tới hạn, ánh sáng không còn khúc xạ qua mẫu mà chuyển sang phản xạ tại mặt tiếp xúc.

Trong HI96841, LED chiếu ánh sáng qua lăng kính đang tiếp xúc với mẫu dịch nha. Hệ quang học tạo vùng sáng và tối trên cảm biến ảnh tuyến tính. Bộ xử lý xác định vị trí ranh giới quang học và góc tới hạn, từ đó tính chỉ số khúc xạ của dung dịch.

Cảm biến nhiệt độ tích hợp cung cấp dữ liệu cho thuật toán ATC bù nhiệt tự động. Sau khi xử lý chỉ số khúc xạ và nhiệt độ, máy chuyển đổi kết quả sang °Plato dựa trên phương pháp/bảng dữ liệu dành cho đường theo ICUMSA và ASBC. Giá trị °Plato và nhiệt độ sau đó được hiển thị đồng thời trên LCD hai tầng.

Quy trình đo cơ bản

• Kiểm tra lăng kính và giếng mẫu sạch, không còn cặn của lần đo trước.
• Hiệu chuẩn bằng nước cất hoặc nước khử ion khi cần, đặc biệt trước các phép đo trong ngày hoặc khi điều kiện đo thay đổi.
• Dùng pipet nhựa lấy mẫu và nhỏ đủ lượng để phủ hoàn toàn lăng kính.
• Nhấn READ để máy thực hiện phép đo quang học và tính toán tự động.
• Đọc °Plato trên màn hình chính đồng thời theo dõi nhiệt độ trên màn hình phụ.
• Sau phép đo, thấm bỏ mẫu bằng vật liệu mềm và rửa giếng mẫu bằng nước cất hoặc nước khử ion.

Ứng dụng trong quá trình sản xuất bia

HI96841 thích hợp cho kiểm tra đường trong dịch nha tại nhà máy bia, xưởng bia thủ công, phòng QC và khu vực thử nghiệm công thức. °Plato phản ánh nồng độ đường cùng các chất rắn hòa tan trong wort và có thể được sử dụng như một chỉ báo phục vụ đánh giá dịch nha và tiềm năng tạo cồn trước khi quá trình lên men làm thay đổi thành phần mẫu.

Thiết bị đặc biệt hữu ích khi cần lấy mẫu nhiều lần ở các công đoạn như chuẩn bị wort, nấu, cô đặc hoặc trước lên men. Thời gian đo ngắn và lượng mẫu thấp hỗ trợ người vận hành kiểm tra nhanh mà không phải chuẩn bị dụng cụ thủy tinh phức tạp.

Lưu ý quan trọng khi đo mẫu đã lên men

HI96841 được thiết kế cho dịch nha wort. Khi lên men bắt đầu, ethanol cùng lượng đường còn lại đều tác động đến chỉ số khúc xạ. Vì vậy, giá trị đọc từ một mẫu có ethanol không còn phản ánh trực tiếp lượng đường còn lại theo cách giống mẫu wort chưa lên men. Không nên sử dụng HI96841 như một phép đo trực tiếp °Plato của bia thành phẩm nếu không có phương pháp hiệu chỉnh phù hợp cho ảnh hưởng của cồn.

Để bảo vệ lăng kính, Hanna khuyến nghị sử dụng pipet nhựa thay vì vật kim loại như kim, thìa hoặc nhíp. Mẫu có hạt rắn có thể làm xước bề mặt quang học; cần vệ sinh cẩn thận bằng nước cất hoặc nước khử ion giữa các mẫu.

4. Cam kết và nơi mua Hanna HI96841 chính hãng

Khi lựa chọn Hanna HI96841 chính hãng, khách hàng nên kiểm tra đúng model, tình trạng phụ kiện, tài liệu đi kèm và thông tin kỹ thuật để bảo đảm thiết bị phù hợp với nhu cầu kiểm tra dịch nha trong dây chuyền sản xuất bia.

Quý khách có nhu cầu mua khúc xạ kế đo đường trong sản xuất bia HI96841, tư vấn ứng dụng hoặc lựa chọn thiết bị Hanna phù hợp có thể đặt mua tại thietbicodien. Chúng tôi hướng tới cung cấp đúng sản phẩm, đúng model và thông tin kỹ thuật rõ ràng để khách hàng thuận tiện triển khai thiết bị cho phòng QC, xưởng bia thủ công và nhà máy sản xuất bia.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

HI96841 đo thông số gì?

HI96841 đo chỉ số khúc xạ của dịch nha và tự động chuyển đổi kết quả sang thang °Plato, phục vụ đánh giá nồng độ đường và chất rắn hòa tan trong wort.

HI96841 có đo trực tiếp % Brix không?

Model này được thiết kế để đưa kết quả chính trên thang °Plato dành cho brewing. Nếu nhu cầu chính là đo và hiển thị % Brix cho thực phẩm hoặc dung dịch đường nói chung, nên lựa chọn model khúc xạ kế Hanna được thiết kế riêng cho thang Brix.

HI96841 có dùng để đo bia thành phẩm sau lên men không?

Không nên dùng kết quả đọc trực tiếp để xác định đường còn lại trong bia thành phẩm. Sau khi lên men bắt đầu, ethanol và đường dư cùng ảnh hưởng đến chỉ số khúc xạ, khiến phép quy đổi trực tiếp không còn phản ánh chính xác hàm lượng đường như đối với wort chưa lên men.

Cần bao nhiêu mẫu cho một lần đo?

Lượng mẫu tối thiểu khoảng 100 µL, với điều kiện mẫu phủ hoàn toàn bề mặt lăng kính. Đây là một trong những lợi thế của khúc xạ kế kỹ thuật số khi cần kiểm tra thường xuyên trong quá trình sản xuất.

HI96841 hiệu chuẩn bằng dung dịch nào?

Máy hỗ trợ hiệu chuẩn một điểm bằng nước cất hoặc nước khử ion. Người dùng nhỏ nước lên lăng kính và sử dụng chức năng ZERO theo hướng dẫn của Hanna.

HI96841 có tự động bù nhiệt không?

Có. Máy tích hợp cảm biến nhiệt độ và chức năng Automatic Temperature Compensation trong khoảng 10,0 đến 40,0 °C. Nếu nhiệt độ nằm ngoài vùng bù, thiết bị có cảnh báo ATC trên màn hình.

HI96841 dùng nguồn điện nào?

Thiết bị sử dụng pin 9 V và không cần cấp điện AC bên ngoài. Theo thông số của Hanna, một pin có thể phục vụ khoảng 5000 phép đo trong điều kiện sử dụng phù hợp và máy tự động tắt sau 3 phút không hoạt động.

Giếng mẫu của HI96841 có dễ vệ sinh không?

Có. Giếng mẫu sử dụng vòng thép không gỉ và lăng kính flint glass. Sau khi đo nên thấm bỏ mẫu bằng vật liệu mềm rồi rửa bằng nước cất hoặc nước khử ion; không dùng dụng cụ kim loại có thể làm xước lăng kính.