HI96812 | Khúc Xạ Kế Đo Đường (°Baume) Trong Rượu, Must Và Nước Ép Hanna HI96812

1) Giới thiệu HI96812 | Khúc Xạ Kế Đo Đường (°Baumé) Trong Rượu, Must Và Nước Ép Hanna HI96812

HI96812 | Khúc Xạ Kế Đo Đường (°Baumé) Trong Rượu, Must Và Nước Ép Hanna HI96812 là khúc xạ kế kỹ thuật số cầm tay chuyên dùng để xác định hàm lượng đường theo thang °Baumé trong nước nho, dịch nho chưa lên men (must), nước ép và các mẫu liên quan đến quá trình sản xuất rượu vang. Thiết bị đo dựa trên chỉ số khúc xạ của mẫu, xử lý kết quả bằng thuật toán tích hợp và hiển thị trực tiếp giá trị °Baumé cùng nhiệt độ trên màn hình LCD hai tầng.

Hanna Instruments là thương hiệu thiết bị phân tích có nguồn gốc từ Ý, được hình thành từ năm 1978. Hãng phát triển nhiều dòng thiết bị phục vụ phòng thí nghiệm, thực phẩm, đồ uống, nông nghiệp, môi trường và kiểm soát chất lượng. Model HI96812 thuộc nhóm khúc xạ kế kỹ thuật số dành cho ngành rượu vang của Hanna; sản phẩm trong thông tin cung cấp có xuất xứ Romania.

So với khúc xạ kế cơ học cần quan sát ranh giới sáng tối bằng mắt, HI96812 sử dụng hệ quang điện tử gồm LED, lăng kính, hệ quang học và cảm biến ảnh tuyến tính. Nhờ đó quá trình đọc mẫu được số hóa, thao tác nhanh và giảm phụ thuộc vào khả năng quan sát của người sử dụng.

2) Ưu điểm và tính năng nổi bật của Hanna HI96812

• Đo đường theo thang °Baumé trực tiếp, phù hợp với nhu cầu kiểm tra nho, must và nước ép trong ngành sản xuất rượu vang.
• Đo dựa trên chỉ số khúc xạ bằng hệ quang học kỹ thuật số thay vì đọc bằng mắt như khúc xạ kế cơ.
• Tích hợp bù nhiệt tự động ATC, giúp giảm ảnh hưởng của biến thiên nhiệt độ mẫu trong vùng bù nhiệt được quy định.
• Chỉ cần khoảng 100 µL mẫu, tương đương một lượng mẫu rất nhỏ đủ phủ hoàn toàn bề mặt lăng kính.
• Kết quả được hiển thị sau khoảng 1,5 giây, thuận tiện khi cần kiểm tra nhiều mẫu tại vườn nho, khu tiếp nhận nguyên liệu hoặc phòng thí nghiệm.
• Giếng mẫu bằng thép không gỉ kết hợp lăng kính flint glass, thuận tiện cho thao tác nhỏ mẫu và vệ sinh sau phép đo.
• Màn hình LCD hai tầng hiển thị đồng thời giá trị đo và nhiệt độ mẫu.
• Hiệu chuẩn một điểm bằng nước cất hoặc nước khử ion thông qua chức năng ZERO.
• Vỏ thiết bị đạt cấp bảo vệ IP65, thích hợp cho công việc đo di động trong môi trường sản xuất và phòng thí nghiệm.
• Nguồn pin độc lập giúp thiết bị có tính cơ động cao, không cần bộ nguồn AC hoặc hệ thống đấu dây tại vị trí đo.

Thông số kỹ thuật tiêu biểu

Thông số	Giá trị
Thang đo °Baumé	0 đến 28 °Baumé
Độ phân giải °Baumé	0,1 °Baumé
Độ chính xác °Baumé	±0,1 °Baumé
Thang đo nhiệt độ	0,0 đến 80,0 °C
Độ phân giải nhiệt độ	0,1 °C
Độ chính xác nhiệt độ	±0,3 °C
Bù nhiệt	Tự động trong khoảng 10 đến 40 °C
Thời gian đo	Khoảng 1,5 giây
Thể tích mẫu tối thiểu	100 µL, đủ phủ hoàn toàn lăng kính
Nguồn sáng	LED vàng
Buồng mẫu	Vòng thép không gỉ và lăng kính flint glass
Cấp bảo vệ vỏ	IP65
Tự động tắt nguồn	Sau 3 phút không sử dụng

3) Chức năng, nguyên lý hoạt động và ứng dụng của HI96812

Kết nối và cấp nguồn cho thiết bị

Khúc xạ kế Hanna HI96812 là thiết bị đo cầm tay dùng pin, không phải bộ điều khiển công nghiệp và không có ngõ ra điều khiển tải. Vì vậy thiết bị không có các terminal L, N, PE, relay, 4–20 mA hay ngõ đấu tải bên ngoài. Người sử dụng chỉ cần lắp đúng cực tính pin vào khoang pin của máy; không được đấu trực tiếp nguồn điện lưới AC vào thiết bị.

Do HI96812 không kết nối với điện lưới và không điều khiển tải công suất nên không cần bố trí MCB, MCCB, contactor hoặc relay tải riêng cho bản thân máy như đối với thiết bị điều khiển tủ điện. Chức năng cảnh báo tình trạng pin giúp người dùng nhận biết khi nguồn pin không còn phù hợp cho phép đo ổn định.

Nguyên lý đo °Baumé bằng chỉ số khúc xạ

Nguyên lý của HI96812 bắt đầu khi một lượng nhỏ mẫu rượu, nước ép hoặc must được nhỏ vào giếng mẫu sao cho phủ kín bề mặt lăng kính. LED vàng bên trong thiết bị phát ánh sáng qua lăng kính đến mặt tiếp xúc giữa lăng kính và mẫu.

Khi ánh sáng truyền giữa hai môi trường có chỉ số khúc xạ khác nhau, tia sáng bị khúc xạ hoặc phản xạ. Tại một góc nhất định gọi là góc tới hạn, trạng thái truyền ánh sáng thay đổi rõ rệt. Cảm biến ảnh tuyến tính của HI96812 nhận vùng sáng/tối hình thành từ hiện tượng này, từ đó hệ điện tử xác định góc tới hạn và tính chỉ số khúc xạ của mẫu.

Nhiệt độ có ảnh hưởng trực tiếp đến phép đo khúc xạ. Vì vậy cảm biến nhiệt độ tích hợp cung cấp dữ liệu cho thuật toán Automatic Temperature Compensation – ATC. Trong vùng bù nhiệt quy định, thiết bị hiệu chỉnh ảnh hưởng nhiệt độ theo thuật toán dành cho dung dịch sucrose trước khi xử lý giá trị cuối cùng.

Đối với model HI96812, giá trị liên quan đến % Brix được chuyển đổi sang °Baumé dựa trên bảng trong Official Methods of Analysis of AOAC International, 18th Edition. Kết quả °Baumé được hiển thị trên phần chính của LCD, trong khi nhiệt độ xuất hiện đồng thời trên phần hiển thị thứ hai.

Trước khi đo mẫu, người vận hành phủ nước cất hoặc nước khử ion lên lăng kính và sử dụng chức năng ZERO để thiết lập điểm chuẩn. Sau đó nước chuẩn được loại bỏ, lăng kính được làm khô, mẫu cần phân tích được nhỏ vào giếng và phép đo được thực hiện bằng phím READ.

Quy trình đo cơ bản

• Đảm bảo giếng mẫu và bề mặt lăng kính sạch, khô, không có cặn từ lần đo trước.
• Dùng pipet nhựa nhỏ nước cất hoặc nước khử ion sao cho phủ kín lăng kính rồi thực hiện hiệu chuẩn ZERO.
• Lau nhẹ nước chuẩn bằng vật liệu mềm, tránh làm xước bề mặt quang học.
• Nhỏ mẫu cần kiểm tra vào giếng, bảo đảm mẫu phủ kín lăng kính và không để vùng quang học bị thiếu mẫu.
• Nếu nhiệt độ mẫu khác đáng kể so với nhiệt độ thiết bị, chờ mẫu và máy đạt trạng thái cân bằng nhiệt trước khi đọc.
• Nhấn READ để thiết bị thực hiện phép đo và hiển thị kết quả theo °Baumé cùng nhiệt độ.
• Sau phép đo, hút hoặc thấm mẫu ra ngoài, rửa giếng và lăng kính bằng nước cất hoặc nước khử ion rồi lau khô bằng vật liệu mềm.

Ứng dụng thực tế

Khúc xạ kế đo đường trong rượu HI96812 đặc biệt phù hợp cho các nhà làm rượu vang, cơ sở chế biến nho và phòng kiểm nghiệm cần kiểm tra nhanh mức đường của nguyên liệu. Thiết bị có thể được sử dụng từ khâu đánh giá nho trước thu hoạch, tiếp nhận nguyên liệu cho đến theo dõi dịch nho trong quá trình chuẩn bị lên men.

• Kiểm tra nhanh hàm lượng đường tương ứng theo thang °Baumé của nho và nước nho.
• Đánh giá must trước khi đưa vào quá trình lên men.
• So sánh các lô nguyên liệu hoặc các thời điểm thu hoạch khác nhau.
• Hỗ trợ kiểm soát chất lượng trong nhà máy rượu vang và cơ sở sản xuất đồ uống từ trái cây.
• Đo mẫu nhanh ngoài hiện trường hoặc trong phòng thí nghiệm mà không cần hệ thống nguồn điện cố định.

Lưu ý khi sử dụng để duy trì độ tin cậy

Để phép đo có độ lặp lại tốt, cần bảo đảm lăng kính luôn sạch và được phủ hoàn toàn bởi mẫu. Không dùng kim, thìa kim loại, nhíp hoặc vật sắc để đưa mẫu lên lăng kính vì có thể làm xước bề mặt quang học. Với mẫu có hạt hoặc cặn rắn, nên thao tác cẩn thận để tránh ảnh hưởng đến lăng kính.

Không ngâm toàn bộ máy trong nước. Sau mỗi phép đo chỉ nên vệ sinh khu vực giếng mẫu theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Nếu nhiệt độ vượt khỏi vùng bù nhiệt tự động, cần đưa mẫu và thiết bị về điều kiện phù hợp trước khi dựa vào kết quả ATC.

4) Cam kết và nơi mua Hanna HI96812 chính hãng

Khi lựa chọn Hanna HI96812 chính hãng, khách hàng nên kiểm tra đúng model, phạm vi ứng dụng, tình trạng phụ kiện và tài liệu đi kèm để bảo đảm thiết bị phù hợp với yêu cầu đo °Baumé trong rượu, must và nước ép.

Để đặt mua HI96812 phục vụ nhà máy rượu vang, cơ sở chế biến đồ uống, phòng QC hoặc phòng thí nghiệm, khách hàng có thể liên hệ trực tiếp thietbicodien để được tư vấn lựa chọn sản phẩm Hanna chính hãng, kiểm tra cấu hình và hỗ trợ thông tin kỹ thuật trước khi đặt hàng.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

HI96812 đo thông số gì?

HI96812 là khúc xạ kế kỹ thuật số chuyên đo hàm lượng đường của rượu, nước nho, must và nước ép theo thang °Baumé. Thiết bị đo chỉ số khúc xạ của mẫu rồi xử lý và chuyển đổi thành kết quả °Baumé.

Thang đo °Baumé của HI96812 là bao nhiêu?

Model HI96812 có thang đo từ 0 đến 28 °Baumé, độ phân giải 0,1 °Baumé và độ chính xác công bố ±0,1 °Baumé.

HI96812 có bù nhiệt tự động không?

Có. Thiết bị tích hợp ATC bù nhiệt tự động trong khoảng 10 đến 40 °C. Cảm biến nhiệt độ bên trong cung cấp dữ liệu cho thuật toán bù nhiệt trong quá trình xử lý phép đo.

Cần bao nhiêu mẫu để đo bằng Hanna HI96812?

Thể tích mẫu tối thiểu khoảng 100 µL. Yêu cầu quan trọng là lượng mẫu phải phủ hoàn toàn bề mặt lăng kính trong giếng đo để hệ quang học nhận được ranh giới sáng tối chính xác.

HI96812 hiệu chuẩn bằng dung dịch nào?

Thiết bị thực hiện hiệu chuẩn một điểm bằng nước cất hoặc nước khử ion. Người dùng phủ nước chuẩn lên toàn bộ lăng kính và nhấn ZERO trước khi tiến hành đo mẫu.

HI96812 có phải đấu nguồn điện 220–230 VAC không?

Không. Đây là thiết bị cầm tay sử dụng pin và không có terminal nguồn AC. Không được đưa điện áp lưới vào HI96812, đồng thời thiết bị cũng không có relay hoặc ngõ ra công suất để điều khiển tải.

HI96812 có phù hợp để sử dụng tại vườn nho không?

Có. Thiết kế cầm tay, nguồn pin, lượng mẫu nhỏ và thời gian đọc khoảng 1,5 giây giúp HI96812 phù hợp cho cả đo nho và must ngoài hiện trường lẫn kiểm tra trong phòng thí nghiệm hoặc khu vực sản xuất.

HI96812 khác khúc xạ kế cơ học ở điểm nào?

Khúc xạ kế cơ học yêu cầu người dùng quan sát và đọc ranh giới quang học bằng mắt, trong khi HI96812 sử dụng LED, lăng kính, cảm biến ảnh tuyến tính và bộ xử lý điện tử để xác định chỉ số khúc xạ rồi hiển thị kết quả số. Điều này giúp thao tác nhanh hơn và hạn chế sai khác do cách đọc của từng người sử dụng.