Bút Đo pH/Nhiệt Độ Bánh Mì và Bột Nhào HALO2 Bluetooth Hanna HI9810382

1. Giới thiệu Bút Đo pH/Nhiệt Độ Bánh Mì và Bột Nhào HALO2 Bluetooth Hanna HI9810382

Bút Đo pH/Nhiệt Độ Bánh Mì và Bột Nhào HALO2 Bluetooth Hanna HI9810382 là thiết bị đo cầm tay được thiết kế chuyên biệt để kiểm tra pH trực tiếp trong bột nhào, bánh mì và các mẫu thực phẩm rắn hoặc bán rắn liên quan đến quá trình làm bánh. Sản phẩm kết hợp điện cực pH đầu nhọn hình nón, cảm biến nhiệt độ tích hợp, màn hình LCD và kết nối Bluetooth để người dùng theo dõi, lưu trữ và quản lý kết quả đo thuận tiện hơn.

Hanna Instruments là thương hiệu thiết bị phân tích được hình thành tại Ý từ năm 1978. Hãng phát triển nhiều dòng máy đo pH, nhiệt độ, độ dẫn điện, oxy hòa tan và thiết bị phân tích phục vụ phòng thí nghiệm, thực phẩm, môi trường, nông nghiệp cũng như sản xuất công nghiệp.

Với model HI9810382, Hanna hướng đến nhu cầu kiểm soát độ axit trong quy trình làm bánh, từ theo dõi quá trình lên men bột đến kiểm tra chất lượng thành phẩm. Thiết bị có thể hoạt động độc lập như một bút đo thông thường hoặc kết nối với ứng dụng Hanna Lab trên điện thoại và máy tính bảng tương thích.

2. Ưu điểm và tính năng nổi bật

• Đo pH trực tiếp trong bánh mì và bột nhào nhờ đầu thủy tinh nhiệt độ thấp dạng hình nón, thuận tiện xuyên vào mẫu rắn hoặc bán rắn mà không cần chuẩn bị mẫu phức tạp.
• Đo đồng thời pH và nhiệt độ, đồng thời tự động bù ảnh hưởng của nhiệt độ nhằm duy trì tính ổn định của kết quả đo.
• Kết nối Bluetooth với Hanna Lab App để theo dõi số đo trực tiếp, ghi dữ liệu, đặt cảnh báo, xem tình trạng điện cực, quản lý thông tin hiệu chuẩn và chia sẻ kết quả.
• Giao thức Bluetooth mở hỗ trợ tích hợp với hệ thống quản lý dữ liệu phòng thí nghiệm phù hợp.
• Điện cực có mối nối mở chống tắc nghẽn, phù hợp với mẫu chứa tinh bột, protein và chất rắn lơ lửng thường gặp trong bột nhào.
• Hệ tham chiếu kép Ag/AgCl và điện phân Viscolene hỗ trợ phản hồi ổn định, hạn chế ảnh hưởng của hiện tượng tắc mối nối.
• Thân đầu dò bằng PVDF có độ bền cơ học tốt, dễ làm sạch và chịu được nhiều hóa chất khử trùng thường dùng trong ngành thực phẩm.
• Hiệu chuẩn pH tự động tối đa ba điểm khi sử dụng độc lập và tối đa bốn điểm khi kết nối ứng dụng Hanna Lab.
• Màn hình LCD lớn, thao tác bằng một nút, thiết kế nhỏ gọn và vỏ bảo vệ đạt cấp IP65.
• Sử dụng pin CR2032, thuận tiện thay thế và phù hợp cho công việc kiểm tra di động tại khu vực sản xuất.

Thông số kỹ thuật tiêu biểu

Thông số	Giá trị
Phạm vi đo pH	0.00 đến 12.00 pH
Độ phân giải pH	0.01 hoặc 0.1 pH
Độ chính xác pH	±0.05 pH tại 25 °C
Phạm vi đo nhiệt độ	0.0 đến 60.0 °C hoặc 32.0 đến 140.0 °F
Độ phân giải nhiệt độ	0.1 °C hoặc 0.1 °F
Độ chính xác nhiệt độ	±0.5 °C hoặc ±0.9 °F
Hiệu chuẩn pH	Tối đa 3 điểm khi dùng độc lập; tối đa 4 điểm với Hanna Lab App
Bù nhiệt độ	Tự động; tùy chọn bù thủ công khi sử dụng Hanna Lab App
Vật liệu thân điện cực	PVDF dùng cho ứng dụng thực phẩm
Loại đầu thủy tinh	Thủy tinh nhiệt độ thấp, dạng hình nón
Hệ tham chiếu	Tham chiếu kép Ag/AgCl, mối nối mở, điện phân Viscolene
Nguồn cấp	Pin lithium CR2032 3 V
Thời lượng pin tham khảo	Khoảng 1.000 giờ; khoảng 500 giờ khi bật Bluetooth
Cấp bảo vệ vỏ	IP65
Kích thước và khối lượng	51 x 146 x 21 mm; khoảng 45 g

3. Chức năng, nguyên lý hoạt động và ứng dụng

Kết nối và cách sử dụng thiết bị

HI9810382 là bút đo độc lập dùng pin, không phải thiết bị lắp tủ điện và không có đầu nối cấp nguồn AC. Pin CR2032 được lắp đúng cực dương và cực âm trong khoang pin để cấp nguồn cho mạch đo, màn hình LCD và mô-đun Bluetooth bên trong thiết bị.

Khi đo, người dùng bật máy, đưa đầu điện cực vào bột nhào hoặc xuyên nhẹ vào phần bánh cần kiểm tra đến mức nhúng được khuyến nghị. Kết quả pH và nhiệt độ được hiển thị trực tiếp trên LCD; khi bật Bluetooth, dữ liệu đồng thời được truyền không dây đến thiết bị thông minh chạy Hanna Lab App.

Do thiết bị không điều khiển động cơ, gia nhiệt hay tải điện công suất nên không cần đấu nối contactor, rơ-le hoặc CB bảo vệ bên ngoài. Người dùng chỉ cần sử dụng đúng pin CR2032, đóng kín nắp khoang pin và không nhúng thân máy vượt quá vạch giới hạn.

Nguyên lý đo pH và bù nhiệt độ

Khi đầu thủy tinh nhạy pH tiếp xúc với mẫu bánh hoặc bột nhào, hoạt độ ion H+ trong mẫu tạo ra một điện thế nhỏ tại màng thủy tinh. Điện thế này được so sánh với tín hiệu ổn định từ hệ điện cực tham chiếu kép Ag/AgCl thông qua mối nối mở và lớp điện phân Viscolene.

Tín hiệu điện thế có trở kháng cao được mạch điện tử bên trong tiếp nhận, điều hòa, lọc và chuyển đổi thành dữ liệu số. Vi điều khiển sử dụng hệ số hiệu chuẩn đã lưu để tính toán giá trị pH, sau đó đưa kết quả lên màn hình LCD.

Cảm biến nhiệt độ nằm gần đầu điện cực đo nhiệt độ thực tế của mẫu. Dữ liệu này được sử dụng cho chức năng bù nhiệt độ tự động ATC, giúp hiệu chỉnh ảnh hưởng của nhiệt độ lên đáp ứng điện cực. Khi kết nối Hanna Lab App, người dùng có thể theo dõi pH, nhiệt độ, giá trị mV, độ ổn định và các thông tin GLP có dấu thời gian.

Ứng dụng trong sản xuất bánh

• Kiểm tra pH của bột nhào trong các giai đoạn phối trộn, ủ và lên men.
• Theo dõi độ axit của bột chua và các công thức bánh sử dụng quá trình lên men tự nhiên.
• Đánh giá độ đồng nhất giữa các mẻ bột trong dây chuyền sản xuất.
• Kiểm tra pH trực tiếp trên bánh mì hoặc mẫu bán thành phẩm.
• Hỗ trợ kiểm soát chất lượng tại tiệm bánh, nhà máy thực phẩm, phòng phát triển công thức và bộ phận QA/QC.
• Hỗ trợ thu thập dữ liệu phục vụ chương trình vệ sinh thực phẩm và kế hoạch kiểm soát HACCP.

Khuyến nghị sử dụng và bảo quản

Trước khi đo, nên kiểm tra tình trạng điện cực và hiệu chuẩn bằng dung dịch đệm phù hợp. Với phần lớn ứng dụng bánh mì và bột nhào, có thể bắt đầu từ đệm pH 7.01 rồi tiếp tục với đệm pH 4.01.

Sau mỗi lần sử dụng, cần rửa sạch đầu dò và dùng đúng dung dịch vệ sinh điện cực dành cho cặn bánh mì và bột nhào để loại bỏ tinh bột, dầu và protein. Không chà xát mạnh lên màng thủy tinh, không dùng vật sắc cạo đầu dò và không bảo quản điện cực trong nước cất hoặc nước khử ion.

Khi không sử dụng, đầu điện cực cần được giữ ẩm bằng dung dịch bảo quản chuyên dụng. Việc vệ sinh và bảo quản đúng cách giúp duy trì tốc độ phản hồi, giảm sai số và kéo dài tuổi thọ điện cực.

4. Cam kết và nơi mua hàng

Khi lựa chọn Bút Đo pH/Nhiệt Độ Bánh Mì và Bột Nhào HALO2 Bluetooth Hanna HI9810382 chính hãng, khách hàng cần kiểm tra đúng mã sản phẩm, phụ kiện đi kèm, tình trạng điện cực, tài liệu hướng dẫn và chứng từ chất lượng theo lô hàng.

thietbicodien cung cấp sản phẩm Hanna chính hãng, tư vấn lựa chọn thiết bị theo nhu cầu kiểm tra bột nhào, quy mô sản xuất và yêu cầu quản lý dữ liệu. Khách hàng được hỗ trợ kiểm tra cấu hình, hướng dẫn sử dụng, hiệu chuẩn, vệ sinh và bảo quản điện cực đúng phương pháp.

Liên hệ thietbicodien để nhận báo giá, xác nhận tình trạng hàng và đặt mua đúng Hanna HI9810382 cho tiệm bánh, nhà máy chế biến thực phẩm hoặc phòng kiểm soát chất lượng.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

HI9810382 có đo trực tiếp trong bột nhào được không?

Có. Thiết bị sử dụng đầu thủy tinh nhiệt độ thấp dạng hình nón, được thiết kế để xuyên và tiếp xúc trực tiếp với các mẫu rắn hoặc bán rắn như bột nhào và bánh mì.

Thiết bị có đo được nhiệt độ hay chỉ đo pH?

HI9810382 đo đồng thời pH và nhiệt độ. Cảm biến nhiệt độ tích hợp còn cung cấp dữ liệu cho chức năng bù nhiệt độ tự động.

HI9810382 có bắt buộc phải kết nối điện thoại mới đo được không?

Không. Máy có thể hoạt động độc lập và hiển thị kết quả trên màn hình LCD. Kết nối Hanna Lab App được sử dụng khi cần ghi dữ liệu, xem thêm thông số, đặt cảnh báo hoặc quản lý thông tin GLP.

Máy có thể hiệu chuẩn bao nhiêu điểm?

Khi sử dụng độc lập, thiết bị hỗ trợ hiệu chuẩn tự động tối đa ba điểm. Khi kết nối với Hanna Lab App, hệ thống hỗ trợ tối đa bốn điểm hiệu chuẩn.

Vì sao HI9810382 sử dụng mối nối mở?

Mối nối mở hạn chế tình trạng tinh bột, protein và chất rắn trong mẫu làm tắc đường tiếp xúc của điện cực tham chiếu. Thiết kế này giúp thiết bị phản hồi nhanh và ổn định hơn khi đo thực phẩm.

Có thể rửa đầu dò bằng nước thông thường sau khi đo không?

Có thể dùng nước sạch để rửa sơ bộ, nhưng nên vệ sinh định kỳ bằng dung dịch chuyên dụng dành cho cặn bánh mì và bột nhào. Sau khi vệ sinh, cần bảo quản đầu điện cực trong dung dịch bảo quản phù hợp.

HI9810382 sử dụng nguồn điện nào?

Thiết bị sử dụng một pin lithium CR2032 3 V. Máy không kết nối nguồn AC và không có cực đấu dây nguồn bên ngoài.

Cấp bảo vệ IP65 có nghĩa là máy được ngâm hoàn toàn trong nước không?

Không. IP65 cho biết vỏ thiết bị có khả năng chống bụi và chống tia nước, nhưng không đồng nghĩa với khả năng ngâm lâu trong nước. Khi đo cần tuân thủ vạch nhúng tối đa được chỉ dẫn trên thân máy.