Bút Đo pH Trong Sushi Foodcare Hanna HI981035

1) Giới thiệu Bút Đo pH Trong Sushi Foodcare Hanna HI981035

Bút Đo pH Trong Sushi Foodcare Hanna HI981035 là thiết bị đo pH cầm tay được phát triển chuyên biệt để kiểm tra độ axit của cơm sushi. Thiết kế điện cực theo ứng dụng giúp người dùng đo trực tiếp trên bề mặt cơm, hỗ trợ kiểm soát quá trình phối trộn giấm và theo dõi các điểm kiểm soát chất lượng trong quy trình chế biến thực phẩm.

Hanna Instruments là thương hiệu thiết bị đo lường được hình thành tại Ý từ năm 1978, tập trung vào các giải pháp phân tích pH, ORP, độ dẫn điện, nhiệt độ và nhiều chỉ tiêu hóa lý khác. Model HI981035 thuộc dòng Foodcare, hướng đến nhà hàng sushi, bếp trung tâm, cơ sở chế biến thực phẩm, bộ phận kiểm soát chất lượng và các đơn vị áp dụng chương trình HACCP.

Thiết bị có kiểu dáng nhỏ gọn, vận hành bằng một nút, màn hình LCD lớn và đầu dò tích hợp. Người dùng không phải kết nối điện cực rời hoặc chuẩn bị hỗn hợp cơm nghiền với nước tinh khiết, nhờ đó quá trình kiểm tra tại chỗ diễn ra nhanh và thuận tiện hơn.

2) Ưu điểm và tính năng nổi bật của Hanna HI981035

Điện cực đầu phẳng chuyên dụng cho cơm sushi

Đầu điện cực sử dụng màng thủy tinh nhạy pH dạng phẳng, tạo diện tích tiếp xúc phù hợp với cơm sushi và các bề mặt thực phẩm khó xuyên. Người vận hành có thể đặt đầu đo trực tiếp lên mẫu để kiểm tra pH mà không cần tạo slurry bằng nước tinh khiết.

Mối nối mở hạn chế tắc nghẽn

Mối nối mở sử dụng bề mặt điện phân gel rắn giữa mẫu và hệ tham chiếu Ag/AgCl. Cấu trúc này hạn chế tình trạng tinh bột, protein và cặn thực phẩm làm tắc mối nối, góp phần duy trì thời gian đáp ứng nhanh và kết quả ổn định.

Thân đầu dò titanium bền chắc

Phần thân đầu dò bằng titanium có độ bền cơ học cao, giúp bảo vệ điện cực trước va chạm trong môi trường bếp và khu vực sản xuất. Vật liệu này đồng thời hoạt động như lớp che chắn điện tử, giảm ảnh hưởng của nhiễu điện và độ ẩm tới tín hiệu đo có biên độ rất nhỏ.

Hiệu chuẩn tự động và bù nhiệt độ

Máy hỗ trợ hiệu chuẩn pH tự động một hoặc hai điểm, tự nhận diện dung dịch đệm phù hợp. Cảm biến nhiệt độ tích hợp thực hiện bù nhiệt độ tự động trong dải làm việc của thiết bị, giúp quy đổi tín hiệu điện cực chính xác hơn khi nhiệt độ mẫu thay đổi.

Hỗ trợ đánh giá độ ổn định của phép đo

Biểu tượng ổn định trên màn hình nhấp nháy trong thời gian thiết bị xử lý tín hiệu và biến mất khi giá trị đã ổn định. Màn hình còn hiển thị thẻ hiệu chuẩn và cảnh báo pin yếu, giúp người dùng theo dõi trạng thái máy ngay tại vị trí đo.

Thiết kế bỏ túi, nguồn pin độc lập

Bút đo pH cơm sushi sử dụng một pin CR2032 3 V và không cần nguồn điện AC. Chức năng tự động tắt có thể đặt ở 8 phút, 60 phút hoặc vô hiệu hóa, hỗ trợ tiết kiệm pin khi thiết bị bị bỏ quên trong trạng thái bật.

Thông số kỹ thuật tiêu biểu

Thông số	Giá trị
Dải đo pH	0.00 đến 12.00 pH
Độ phân giải	0.01 pH
Độ chính xác	±0.05 pH
Hiệu chuẩn	Tự động, một hoặc hai điểm
Bù nhiệt độ	Tự động từ 0 đến 50 °C
Điện cực	Đầu dò tích hợp chuyên dụng cho cơm sushi
Kiểu đầu đo	Đầu thủy tinh phẳng, mối nối mở, thân titanium
Nguồn điện	1 pin lithium CR2032 3 V
Thời lượng pin tham khảo	Khoảng 800 giờ sử dụng liên tục
Tự động tắt	8 phút, 60 phút hoặc không kích hoạt
Môi trường làm việc	0 đến 50 °C; độ ẩm tương đối tối đa 95%
Kích thước	51 x 160 x 21 mm
Khối lượng	57 g

3) Chức năng, nguyên lý hoạt động và ứng dụng

Kết nối và cấp nguồn cho thiết bị

Hanna HI981035 là thiết bị đo độc lập, không có cực đấu dây nguồn bên ngoài, không sử dụng adapter AC và không điều khiển tải điện. Pin CR2032 được lắp vào khoang pin với cực dương hướng ra ngoài, cấp điện cho mạch quản lý nguồn, màn hình và khối xử lý tín hiệu bên trong thân bút. Đầu dò pH và cảm biến nhiệt độ đã được tích hợp cố định ở phần dưới của thiết bị.

Khi sử dụng, người vận hành tháo nắp bảo vệ, rửa đầu dò bằng nước sạch, thấm nhẹ lượng nước dư rồi đặt đầu phẳng tiếp xúc với cơm sushi. Không nhúng thân máy vượt quá vạch ngâm tối đa. Sau phép đo, đầu dò cần được làm sạch và bảo quản ẩm bằng dung dịch bảo quản điện cực phù hợp.

Nguyên lý đo pH

Khi đầu thủy tinh nhạy pH tiếp xúc với cơm sushi, nồng độ ion hydro trong mẫu tạo ra một điện thế điện hóa trên màng thủy tinh. Tín hiệu này được so sánh với điện thế ổn định của điện cực tham chiếu Ag/AgCl thông qua mối nối mở và điện phân gel không chảy.

Chênh lệch điện thế có mức rất nhỏ được đưa tới mạch đầu vào trở kháng cao, sau đó được bảo vệ, khuếch đại, điều hòa và chuyển đổi sang dữ liệu số. Bộ vi điều khiển kết hợp tín hiệu pH với dữ liệu từ cảm biến nhiệt độ để thực hiện bù nhiệt độ tự động, đánh giá độ ổn định và hiển thị kết quả trên màn hình LCD.

Trong quá trình hiệu chuẩn, máy tự nhận diện dung dịch đệm pH 7.01 và pH 4.01. Hiệu chuẩn hai điểm thường phù hợp khi cần nâng cao độ tin cậy cho các phép đo trong vùng axit của cơm sushi.

Ứng dụng thực tế

• Kiểm tra pH của cơm sushi sau khi trộn giấm và gia vị.
• Theo dõi độ đồng đều giữa các mẻ cơm tại nhà hàng hoặc bếp trung tâm.
• Hỗ trợ ghi nhận dữ liệu tại các điểm kiểm soát trong chương trình HACCP.
• Kiểm tra nhanh tại khu vực chế biến mà không cần mang mẫu về phòng thí nghiệm.
• Phục vụ bộ phận kiểm soát chất lượng trong cơ sở sản xuất sushi đóng gói.
• Hỗ trợ đào tạo nhân viên về quy trình kiểm tra độ axit của cơm sushi.

Quy trình sử dụng khuyến nghị

• Kiểm tra đầu điện cực, rửa sạch và bảo đảm đầu thủy tinh cùng mối nối không bị khô.
• Hiệu chuẩn bằng dung dịch đệm mới; ưu tiên hiệu chuẩn hai điểm khi cần độ tin cậy cao.
• Đặt đầu phẳng tiếp xúc đầy đủ với mẫu cơm sushi và tránh vượt quá vạch ngâm tối đa.
• Chờ biểu tượng ổn định biến mất trước khi ghi lại kết quả.
• Rửa đầu dò giữa các mẫu để hạn chế nhiễm chéo.
• Dùng dung dịch chuyên dụng để loại bỏ tinh bột, dầu và cặn sushi sau khi đo.
• Nhỏ dung dịch bảo quản vào nắp trước khi cất máy; không bảo quản điện cực trong nước cất hoặc nước khử ion.

4) Cam kết và nơi mua hàng

Khi lựa chọn Bút Đo pH Trong Sushi Foodcare Hanna HI981035 chính hãng, khách hàng nên kiểm tra đầy đủ model, tình trạng đầu dò, pin, dung dịch hiệu chuẩn, dung dịch vệ sinh, dung dịch bảo quản, chứng nhận chất lượng và tài liệu hướng dẫn đi kèm theo cấu hình cung cấp thực tế.

thietbicodien cung cấp giải pháp thiết bị đo phục vụ kiểm tra chất lượng thực phẩm, hỗ trợ tư vấn lựa chọn sản phẩm theo ứng dụng, hướng dẫn hiệu chuẩn, sử dụng và bảo quản điện cực đúng kỹ thuật. Để nhận báo giá và đặt mua Hanna HI981035 chính hãng, hãy liên hệ trực tiếp tại thietbicodien.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Hanna HI981035 có đo trực tiếp trên cơm sushi được không?

Có. Điện cực đầu phẳng được thiết kế để tiếp xúc trực tiếp với bề mặt cơm sushi, không yêu cầu nghiền mẫu và pha với nước tinh khiết trước khi đo.

HI981035 có đo nhiệt độ và hiển thị nhiệt độ không?

Thiết bị có cảm biến nhiệt độ tích hợp để thực hiện bù nhiệt độ tự động cho phép đo pH. Chức năng chính của model này là hiển thị kết quả pH của mẫu.

Máy cần hiệu chuẩn bằng dung dịch nào?

HI981035 hỗ trợ hiệu chuẩn tự động một hoặc hai điểm với dung dịch đệm pH 7.01 và pH 4.01. Nên sử dụng dung dịch đệm mới, không đổ dung dịch đã dùng trở lại chai ban đầu.

Tại sao đầu đo phẳng phù hợp với cơm sushi?

Đầu phẳng tạo tiếp xúc bề mặt tốt với mẫu rắn hoặc bán rắn mà không cần xuyên sâu. Thiết kế này giúp điện cực cân bằng nhanh và cải thiện độ lặp lại khi đo cơm sushi.

Mối nối mở có lợi ích gì?

Mối nối mở hạn chế tinh bột, protein và cặn thực phẩm làm tắc đường tiếp xúc của điện cực tham chiếu. Nhờ đó thiết bị dễ vệ sinh hơn và duy trì tín hiệu ổn định trong môi trường thực phẩm.

Có được rửa điện cực bằng nước cất không?

Có thể dùng nước cất hoặc nước khử ion để tráng đầu dò giữa các phép đo, nhưng không được ngâm hoặc bảo quản điện cực lâu dài trong các loại nước này. Khi không sử dụng, đầu thủy tinh và mối nối cần được giữ ẩm bằng dung dịch bảo quản điện cực.

Khi máy báo Err trong quá trình hiệu chuẩn cần làm gì?

Thông báo Err có thể cho thấy đầu dò bị bẩn hoặc phản hồi không đạt yêu cầu. Nên ngâm điện cực trong dung dịch vệ sinh chuyên dụng khoảng 20 phút, rửa lại, phục hồi trong dung dịch bảo quản tối thiểu 30 phút rồi hiệu chuẩn lại.

HI981035 có dùng nguồn điện AC hoặc adapter không?

Không. Thiết bị hoạt động độc lập bằng một pin CR2032 3 V, không có cổng đấu nguồn AC và không được thiết kế để kết nối hoặc điều khiển tải điện.