Bút Đo pH/Nhiệt Độ cho Phô Mai HALO2 có Bluetooth Hanna HI9810322

Bút Đo pH/Nhiệt Độ cho Phô Mai HALO2 có Bluetooth Hanna HI9810322

Bút Đo pH/Nhiệt Độ cho Phô Mai HALO2 có Bluetooth Hanna HI9810322 là thiết bị đo chuyên dụng dùng để kiểm tra trực tiếp pH và nhiệt độ trong quá trình sản xuất phô mai. Thiết bị có điện cực tích hợp đầu nhọn hình nón, phù hợp với mẫu rắn, bán rắn và các sản phẩm sữa dạng nhũ tương; đồng thời có thể hoạt động độc lập hoặc truyền dữ liệu không dây đến điện thoại, máy tính bảng thông qua ứng dụng Hanna Lab.

1) Giới thiệu và nguồn gốc thương hiệu Hanna

Hanna Instruments khởi nguồn tại Ý vào năm 1978, với định hướng phát triển các thiết bị phân tích có độ chính xác cao nhưng vẫn dễ sử dụng trong phòng thí nghiệm, sản xuất và kiểm tra hiện trường. Hiện nay, Hanna cung cấp nhiều dòng thiết bị đo pH, nhiệt độ, độ dẫn điện, oxy hòa tan và các chỉ tiêu hóa lý cho ngành thực phẩm, nước, nông nghiệp và công nghiệp.

Thuộc dòng HALO2 của Hanna, model HI9810322 được thiết kế riêng cho việc đo và theo dõi pH trong các công đoạn chế biến phô mai. Máy có thân nhỏ gọn, màn hình LCD, cảm biến nhiệt độ tích hợp và mô-đun Bluetooth sử dụng giao thức mở để kết nối với Hanna Lab App hoặc tích hợp vào hệ thống quản lý dữ liệu phù hợp.

2) Ưu điểm và tính năng nổi bật

• Đo pH trực tiếp trong phô mai nhờ đầu thủy tinh LT hình nón, dễ xuyên vào mẫu rắn và bán rắn mà không cần chuẩn bị mẫu phức tạp.
• Đo đồng thời pH và nhiệt độ, sử dụng cảm biến nhiệt đặt tại đầu điện cực để xác định nhanh nhiệt độ mẫu và thực hiện bù nhiệt độ tự động.
• Kết nối Bluetooth với Hanna Lab App, hỗ trợ xem kết quả trực tiếp, ghi dữ liệu, đánh dấu phép đo, đặt cảnh báo, theo dõi tình trạng điện cực và quản lý thông tin GLP có dấu thời gian.
• Điện cực chuyên dụng cho thực phẩm với thân PVDF bền cơ học, dễ vệ sinh và chịu được nhiều hóa chất thường dùng trong quy trình làm sạch, khử trùng.
• Mối nối mở và hệ tham chiếu kép Ag/AgCl giúp hạn chế tắc nghẽn do protein, chất béo và cặn phô mai, từ đó duy trì tốc độ đáp ứng và độ ổn định của kết quả.
• Hiệu chuẩn tự động nhiều điểm, nhận diện các dung dịch đệm chuẩn Hanna hoặc NIST; số điểm hiệu chuẩn được mở rộng khi sử dụng với ứng dụng Hanna Lab.
• Vỏ bảo vệ IP65, phù hợp với môi trường sản xuất thực phẩm có bụi, hơi ẩm và yêu cầu vệ sinh thường xuyên.
• Vận hành độc lập bằng pin, không cần nguồn AC, dây tín hiệu hoặc bộ hiển thị rời; kết quả được đọc trên LCD hoặc truyền không dây đến thiết bị thông minh.

Thông số kỹ thuật tiêu biểu

Các thông số dưới đây được tổng hợp từ tài liệu hướng dẫn và trang sản phẩm chính hãng của Hanna dành cho HI9810322.

Thông số	Giá trị
Thang đo pH	0.00 đến 12.00 pH
Độ phân giải pH	0.01 hoặc 0.1 pH
Độ chính xác pH	±0.05 pH tại 25 °C
Thang đo nhiệt độ	0.0 đến 60.0 °C; 32.0 đến 140.0 °F
Độ phân giải nhiệt độ	0.1 °C hoặc 0.1 °F
Độ chính xác nhiệt độ	±0.5 °C hoặc ±0.9 °F
Hiệu chuẩn	Tối đa 3 điểm khi dùng độc lập; tối đa 4 điểm với Hanna Lab App
Bù nhiệt độ	Tự động ATC; tùy chọn thủ công MTC qua ứng dụng
Cấu tạo điện cực	Thân PVDF, thủy tinh LT, mối nối mở, tham chiếu kép Ag/AgCl
Điện phân	Viscolene
Hình dạng đầu đo	Hình nón, đường kính 6 x 10 mm
Nguồn cấp	1 pin lithium CR2032, 3 V
Thời lượng pin tham khảo	Khoảng 1.000 giờ; khoảng 500 giờ khi bật Bluetooth
Cấp bảo vệ vỏ	IP65
Kích thước và khối lượng	51 x 145 x 21 mm; khoảng 45 g

3) Chức năng, nguyên lý hoạt động và ứng dụng

Kết nối nguồn và truyền dữ liệu

Hanna HI9810322 là bút đo độc lập sử dụng một pin CR2032 3 V đặt trong khoang pin phía sau. Thiết bị không có cọc đấu dây ngoài, không nối nguồn điện AC, không điều khiển tải điện và không yêu cầu CB, MCB hoặc RCD bên ngoài. Khi lắp pin, phải đặt đúng cực dương hướng ra ngoài và khóa chặt nắp khoang pin. Bluetooth chỉ được sử dụng để truyền dữ liệu đến điện thoại hoặc máy tính bảng, không phải kết nối cấp nguồn.

Nguyên lý đo pH và nhiệt độ

Khi đầu đo được đưa vào phô mai hoặc mẫu sữa bán rắn, màng thủy tinh pH nhiệt độ thấp LT phản ứng với hoạt độ ion H+ trong phần ẩm của mẫu. Điện thế điện hóa tạo ra tại màng thủy tinh được so sánh với hệ điện cực tham chiếu kép Ag/AgCl qua mối nối mở và điện phân Viscolene. Thiết kế đầu hình nón giúp điện cực tiếp xúc trực tiếp với phần bên trong mẫu, trong khi mối nối kép làm giảm nguy cơ nhiễm bạc vào mẫu và hạn chế tắc nghẽn.

Tín hiệu điện thế có trở kháng cao được mạch điện tử tiếp nhận, điều hòa và chuyển đổi thành giá trị pH. Đồng thời, cảm biến nhiệt độ tại đầu dò đo nhiệt độ thực tế của mẫu để bộ vi xử lý thực hiện bù nhiệt độ tự động ATC. Kết quả pH và nhiệt độ được hiển thị trên LCD và có thể truyền qua Bluetooth đến Hanna Lab App để theo dõi, lưu trữ hoặc chia sẻ.

Ứng dụng trong sản xuất phô mai

Bút đo pH phô mai có Bluetooth phù hợp để kiểm tra pH tại nhiều giai đoạn của quá trình chế biến, giúp người vận hành theo dõi sự thay đổi độ axit và đánh giá tính ổn định của quy trình. Thiết bị có thể được dùng cho các mẫu sữa đông, khối đông, phô mai tươi, phô mai mềm, sản phẩm sữa bán rắn và các mẫu nhũ tương phù hợp với giới hạn vận hành của điện cực.

• Kiểm tra pH trong quá trình tạo đông và tách whey.
• Theo dõi sự phát triển độ axit trong quá trình lên men.
• Kiểm tra phô mai trước khi ép, ủ chín, đóng gói hoặc chuyển sang công đoạn tiếp theo.
• So sánh kết quả giữa các mẻ sản xuất và hỗ trợ truy xuất dữ liệu chất lượng.
• Hỗ trợ kiểm soát các điểm giám sát trong chương trình vệ sinh thực phẩm và HACCP.

Hiệu chuẩn, vệ sinh và bảo quản điện cực

Để duy trì độ tin cậy, nên hiệu chuẩn máy bằng dung dịch đệm mới và lựa chọn các điểm đệm bao quanh vùng pH dự kiến của mẫu. Khi đo liên tiếp, cần rửa sạch đầu dò bằng nước cất hoặc nước khử ion để tránh nhiễm chéo, sau đó sử dụng dung dịch vệ sinh chuyên dụng cho cặn phô mai nếu điện cực phản hồi chậm.

Sau khi vệ sinh, cần ngâm phục hồi đầu điện cực trong dung dịch bảo quản trước khi hiệu chuẩn lại. Khi không sử dụng, nhỏ dung dịch bảo quản vào nắp và giữ đầu thủy tinh cùng mối nối luôn ẩm. Không bảo quản điện cực lâu dài trong nước cất hoặc nước khử ion vì có thể làm giảm tuổi thọ và tốc độ đáp ứng.

4) Cam kết và nơi mua hàng

Để mua đúng Bút Đo pH/Nhiệt Độ cho Phô Mai Hanna HI9810322 chính hãng, khách hàng nên kiểm tra rõ model, bộ dung dịch đi kèm, chứng từ sản phẩm và chính sách bảo hành tại thời điểm đặt hàng. Sản phẩm tiêu chuẩn được Hanna cung cấp kèm dung dịch đệm pH 4.01, dung dịch đệm pH 7.01, dung dịch vệ sinh cặn phô mai, dung dịch bảo quản điện cực, pin CR2032 và tài liệu hướng dẫn.

Đặt mua tại thietbicodien để được tư vấn đúng nhu cầu đo pH trong sản xuất phô mai, đối chiếu chính xác model HI9810322, lựa chọn dung dịch hiệu chuẩn, vệ sinh, bảo quản phù hợp và xác nhận chính sách bán hàng trước khi giao nhận.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

HI9810322 có thể đo trực tiếp trong phô mai không?

Có. Thiết bị được Hanna thiết kế chuyên dụng để đo trực tiếp trong phô mai, mẫu rắn và bán rắn. Đầu thủy tinh LT hình nón giúp xuyên vào mẫu và tiếp xúc với phần ẩm bên trong mà không cần pha loãng mẫu trước khi đo.

Có bắt buộc phải kết nối Bluetooth mới sử dụng được máy không?

Không. HI9810322 có thể hoạt động như một bút đo độc lập với kết quả hiển thị trên LCD. Kết nối Bluetooth với Hanna Lab App là tùy chọn để mở rộng khả năng hiệu chuẩn, ghi dữ liệu, đặt cảnh báo, quản lý GLP và chia sẻ kết quả.

HI9810322 có đo được nhiệt độ của phô mai không?

Có. Cảm biến nhiệt độ được tích hợp tại đầu điện cực, cho phép đo nhiệt độ mẫu và hỗ trợ bù nhiệt độ tự động cho kết quả pH. Máy có thể hiển thị nhiệt độ theo °C hoặc °F.

Nên hiệu chuẩn HI9810322 bằng dung dịch nào?

Đối với phần lớn ứng dụng phô mai, có thể bắt đầu với dung dịch đệm pH 7.01, sau đó sử dụng pH 4.01 và điểm đệm phù hợp khác khi cần. Máy tự động nhận diện bộ đệm Hanna hoặc NIST và hỗ trợ tối đa ba điểm khi dùng độc lập, bốn điểm khi kết nối Hanna Lab App.

Điện cực bị phản hồi chậm thì xử lý như thế nào?

Nên ngâm đầu dò trong dung dịch vệ sinh điện cực chuyên dụng cho cặn phô mai khoảng thời gian được Hanna hướng dẫn, rửa lại bằng nước sạch, sau đó ngâm trong dung dịch bảo quản để phục hồi độ ẩm trước khi hiệu chuẩn lại.

Có thể bảo quản đầu điện cực trong nước cất không?

Không nên. Hanna khuyến nghị giữ đầu thủy tinh và mối nối trong dung dịch bảo quản điện cực. Việc ngâm lâu trong nước cất hoặc nước khử ion có thể làm suy giảm đặc tính điện phân và khiến điện cực phản hồi chậm.

HI9810322 sử dụng nguồn điện nào?

Máy sử dụng một pin lithium CR2032 3 V. Đây là thiết bị đo chạy pin độc lập, không đấu nguồn AC, không có cổng cấp nguồn ngoài và không điều khiển tải điện. Khi thay pin phải lắp đúng cực và khóa chặt nắp khoang pin.