Bút đo pH chuyên dụng cho rượu vang Hanna HI981033

1. Giới thiệu Bút đo pH chuyên dụng cho rượu vang Hanna HI981033

Bút đo pH chuyên dụng cho rượu vang Hanna HI981033 là thiết bị đo cầm tay thuộc dòng Foodcare, được thiết kế để kiểm tra pH trong nước ép nho, dịch nho trước lên men, dịch đang lên men và rượu vang thành phẩm. Điện cực tích hợp có cấu tạo phù hợp với mẫu chứa nhiều chất rắn lơ lửng, giúp người làm rượu kiểm soát pH nhanh chóng tại khu vực sản xuất hoặc phòng kiểm nghiệm.

Hanna Instruments là thương hiệu thiết bị phân tích được hình thành tại Ý từ năm 1978. Hãng phát triển nhiều dòng máy đo pH, độ dẫn điện, oxy hòa tan, quang kế và thiết bị kiểm soát chất lượng dành cho phòng thí nghiệm, thực phẩm, đồ uống, xử lý nước và sản xuất công nghiệp.

Model HI981033 được tối ưu riêng cho ngành rượu vang, thay vì sử dụng điện cực pH đa dụng. Thiết bị hỗ trợ theo dõi pH xuyên suốt quá trình sản xuất, từ tiếp nhận nguyên liệu, nghiền ép, lên men, ổn định, trưởng thành đến trước khi đóng chai. Việc kiểm soát pH phù hợp giúp người vận hành đánh giá điều kiện lên men, màu sắc, hương vị, khả năng oxy hóa và độ ổn định của sản phẩm.

2. Ưu điểm và tính năng nổi bật của Hanna HI981033

• Điện cực pH chuyên dụng cho rượu vang: đầu dò tích hợp được thiết kế để đo trực tiếp trong nước ép nho, dịch nho nghiền, dịch lên men và rượu vang.
• Công nghệ chống tắc CPS: mối nối thủy tinh mài kết hợp ống bọc polyethylene có thể di chuyển giúp hạn chế chất rắn trong dịch nho bám và làm tắc mối nối điện cực.
• Đầu thủy tinh LT dạng vòm: công thức thủy tinh nhạy pH dành cho nhiệt độ thấp hỗ trợ ổn định nhanh trong các mẫu được bảo quản hoặc xử lý ở nhiệt độ mát; đầu vòm tạo diện tích tiếp xúc lớn với mẫu.
• Điện cực có thể châm lại điện phân: ống bọc PE có thể dịch chuyển để tiếp cận lỗ châm, hỗ trợ bổ sung dung dịch điện phân và duy trì hoạt động của hệ tham chiếu.
• Bù nhiệt độ tự động: cảm biến nhiệt độ tích hợp giúp thiết bị tự hiệu chỉnh ảnh hưởng của nhiệt độ lên phép đo pH.
• Hiệu chuẩn tự động một hoặc hai điểm: máy tự nhận dạng dung dịch đệm phù hợp, giảm thao tác thủ công và hạn chế sai sót khi hiệu chuẩn.
• Chỉ báo ổn định trên màn hình: người dùng có thể nhận biết thời điểm kết quả đã ổn định trước khi ghi nhận số liệu.
• Tự chẩn đoán tình trạng điện cực: trong quá trình hiệu chuẩn, thông báo lỗi có thể xuất hiện khi đầu dò cần được làm sạch hoặc phục hồi.
• Thiết kế nhỏ gọn, chống nước: thân máy dạng bút, màn hình LCD lớn và một nút điều khiển phù hợp cho kiểm tra nhanh tại nhiều vị trí trong nhà máy rượu vang.
• Tiết kiệm pin: có cảnh báo pin yếu và tùy chọn tự động tắt máy sau thời gian không sử dụng.

Thông số kỹ thuật tiêu biểu

Thông số	Giá trị
Khoảng đo pH	0.00 đến 12.00 pH
Độ phân giải	0.01 pH
Độ chính xác tại 25°C	±0.05 pH
Hiệu chuẩn pH	Tự động tại một hoặc hai điểm
Dung dịch đệm hiệu chuẩn phù hợp	pH 7.01 và pH 3.00
Bù nhiệt độ	Tự động từ 0 đến 50°C
Loại điện cực	Điện cực tích hợp chuyên dụng cho nước ép nho, dịch nho và rượu vang
Cấu tạo đầu đo	Đầu thủy tinh LT dạng vòm, thân thủy tinh, mối nối CPS với ống bọc PE di động
Nguồn cấp	01 pin CR2032 3 V
Thời gian sử dụng pin	Khoảng 800 giờ sử dụng liên tục
Tự động tắt máy	Sau 8 phút, 60 phút hoặc vô hiệu hóa
Điều kiện làm việc	0 đến 50°C; độ ẩm tương đối tối đa 95%
Kích thước	51 x 157 x 21 mm
Khối lượng	48 g

3. Chức năng, nguyên lý hoạt động và ứng dụng

Kết nối sử dụng và nguồn cấp

Bút đo pH rượu vang HI981033 là thiết bị đo độc lập, không có đầu nối nguồn AC, cổng đấu dây điều khiển hoặc ngõ ra đóng cắt tải. Máy sử dụng pin CR2032 lắp trong khoang pin phía sau; hai cực dương và âm của pin cấp điện cho mạch đo, bộ xử lý và màn hình LCD bên trong thân bút.

Khi sử dụng, người vận hành tháo nắp bảo vệ, rửa đầu dò rồi nhúng phần điện cực vào cốc chứa mẫu rượu vang, nước ép nho hoặc dịch nho. Phần đầu đo phải đạt mức nhúng khuyến nghị nhưng không được để thân máy chìm quá vạch tối đa. Sau phép đo, đầu dò cần được làm sạch và đặt lại trong nắp có dung dịch bảo quản điện cực.

Nguyên lý đo pH

Phép đo bắt đầu khi màng thủy tinh nhạy pH tiếp xúc với mẫu có chứa ion H+. Sự chênh lệch hoạt độ ion hydro giữa bề mặt màng thủy tinh và hệ dung dịch bên trong điện cực tạo ra một điện thế rất nhỏ. Điện thế này được so sánh với điện thế ổn định của hệ tham chiếu chứa dung dịch điện phân KCl và AgCl.

Mối nối CPS tạo đường tiếp xúc ion giữa hệ tham chiếu và mẫu. Cấu trúc thủy tinh mài kết hợp ống bọc PE giúp duy trì dòng điện phân, đồng thời hạn chế cặn nho, thịt quả và chất rắn làm nghẹt mối nối. Khi có chất bám, người dùng có thể dịch chuyển ống bọc để làm lộ và vệ sinh bề mặt thủy tinh mài.

Tín hiệu điện thế từ điện cực được đưa vào mạch có trở kháng đầu vào cao, sau đó được điều hòa, lọc nhiễu và chuyển đổi sang dữ liệu số. Bộ vi xử lý sử dụng dữ liệu hiệu chuẩn đã lưu cùng tín hiệu từ cảm biến nhiệt độ để thực hiện bù nhiệt độ tự động, tính toán giá trị pH và hiển thị kết quả trên màn hình LCD.

Trong quá trình hiệu chuẩn, máy nhận dạng dung dịch đệm và điều chỉnh đặc tuyến chuyển đổi của điện cực. Hiệu chuẩn hai điểm giúp thiết bị xác định chính xác hơn độ lệch điểm không và độ dốc của điện cực trong vùng pH thường gặp của rượu vang.

Ứng dụng trong sản xuất rượu vang

• Kiểm tra pH của nho sau nghiền và nước ép nho trước khi lên men.
• Theo dõi pH của dịch nho trong quá trình lên men rượu.
• Hỗ trợ đánh giá điều kiện hoạt động của nấm men và quá trình lên men malolactic.
• Kiểm tra rượu sau lên men, trong quá trình ổn định và trưởng thành.
• Đánh giá nhanh từng mẻ rượu trước phối trộn hoặc đóng chai.
• Kiểm tra chất lượng tại nhà máy rượu vang, cơ sở sản xuất thủ công, vườn nho và phòng kiểm nghiệm đồ uống.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản cơ bản

• Kiểm tra đầu thủy tinh và mối nối đã được giữ ẩm trước khi đo; nếu đầu dò bị khô, cần ngâm phục hồi bằng dung dịch bảo quản.
• Hiệu chuẩn máy định kỳ bằng dung dịch đệm mới. Hiệu chuẩn hai điểm được khuyến nghị khi cần độ tin cậy cao.
• Rửa đầu dò trước và sau mỗi mẫu để hạn chế nhiễm chéo giữa các mẻ rượu.
• Chờ chỉ báo ổn định biến mất trước khi ghi nhận kết quả.
• Sử dụng dung dịch vệ sinh chuyên cho cặn và vết màu rượu vang khi đầu dò phản hồi chậm hoặc xuất hiện thông báo cần làm sạch.
• Không chà xát mạnh vào đầu thủy tinh và không dùng vật cứng làm sạch mối nối.
• Không bảo quản điện cực trong nước cất hoặc nước khử ion vì có thể làm giảm tuổi thọ và gây sai lệch phép đo.
• Đậy nắp với một lượng dung dịch bảo quản phù hợp sau khi sử dụng để giữ đầu thủy tinh và mối nối luôn được hydrat hóa.

4. Cam kết và nơi mua hàng chính hãng

Khi lựa chọn Hanna HI981033 chính hãng, khách hàng cần kiểm tra đầy đủ thân máy, pin, dung dịch đệm hiệu chuẩn, dung dịch vệ sinh cặn và vết màu rượu vang, dung dịch bảo quản, dung dịch điện phân, pipette, hướng dẫn sử dụng và chứng nhận chất lượng theo cấu hình cung cấp thực tế.

Khách hàng có nhu cầu mua bút đo pH chuyên dụng cho nước ép nho, dịch nho và rượu vang có thể liên hệ thietbicodien để được tư vấn đúng model, kiểm tra phụ kiện đi kèm, lựa chọn dung dịch hiệu chuẩn và nhận báo giá sản phẩm chính hãng.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Hanna HI981033 có đo được nước ép nho và dịch nho chưa lọc không?

Có. Thiết bị được thiết kế cho nước ép nho, dịch nho nghiền, dịch đang lên men và rượu vang. Mối nối CPS với ống bọc PE giúp hạn chế tình trạng chất rắn trong mẫu làm tắc đường tiếp xúc của điện cực.

HI981033 khác gì so với bút đo pH thông thường?

Điểm khác biệt chính là điện cực chuyên dụng có thân thủy tinh, đầu LT dạng vòm, mối nối thủy tinh mài CPS và khả năng bổ sung điện phân. Cấu tạo này phù hợp hơn với mẫu rượu vang có màu, cặn và hàm lượng chất rắn cao so với điện cực đa dụng dùng mối nối ceramic thông thường.

Máy có hiển thị nhiệt độ hay không?

HI981033 tích hợp cảm biến nhiệt độ để tự động bù ảnh hưởng của nhiệt độ đối với kết quả pH. Tài liệu kỹ thuật của model này xác định chức năng chính là hiển thị pH, không phải một máy đo nhiệt độ độc lập.

Nên hiệu chuẩn HI981033 bằng dung dịch nào?

Thiết bị hỗ trợ hiệu chuẩn tự động một hoặc hai điểm bằng dung dịch đệm pH 7.01 và pH 3.00. Hiệu chuẩn hai điểm phù hợp khi cần kiểm tra chính xác trong vùng pH đặc trưng của nước ép nho và rượu vang.

Khi máy hiển thị thông báo Err trong lúc hiệu chuẩn cần xử lý thế nào?

Thông báo này có thể cho biết điện cực cần được vệ sinh hoặc phục hồi. Người dùng nên ngâm đầu dò trong dung dịch vệ sinh phù hợp, rửa sạch, ngâm lại trong dung dịch bảo quản rồi thực hiện hiệu chuẩn bằng dung dịch đệm mới.

Có được bảo quản đầu điện cực trong nước cất không?

Không. Nước cất và nước khử ion có thể làm suy giảm dung dịch điện phân và ảnh hưởng đến hoạt động của điện cực. Khi không sử dụng, cần giữ đầu thủy tinh và mối nối trong dung dịch bảo quản điện cực chuyên dụng.

HI981033 có thể đấu nối với tủ điện hoặc bộ điều khiển quá trình không?

Không. Đây là bút đo cầm tay dùng để kiểm tra tại chỗ, sử dụng pin CR2032 và không có ngõ ra điều khiển, tiếp điểm relay hoặc cổng đấu dây tải. Những ứng dụng giám sát liên tục cần sử dụng bộ điều khiển pH và điện cực công nghiệp chuyên dụng.